一共十二道菜，按照传统宴席配备，四个凉盘，八道热菜，其中一道为汤羹。
剩下七道，有三道是必备的。
第一要有猪肘，象征大富大贵，接着再来个鱼，年年有余。
猪肘和鱼，都要完整，端上才好看。
还有一样，是鸡，最好是小公鸡，同样要做成整鸡，喻意吉祥如意。
鸡鸭鱼肉，鸡为诸肉之首，不是闹着玩儿的。
这三道大菜，也叫硬菜，意思是拿得出手，见得了人。
在以前，婚宴上没有这三道硬菜，客人们吃完席，回家难免要笑话一番。
当然，随着生活水平的提高，后世婚宴上，越来越多的名贵菜品，替代了这传统的三大硬菜。
诸如海参鲍鱼活蟹，更高档次的还有帝王蟹龙虾等。
林钧倒很喜欢这种传统做法，尤其跟着师傅跑乡下接婚宴的时候，看着宾客掏出袋子，把鸡肘鱼一抢而光——
按师傅的说法，把这三道菜烧好了，才能承接宴席。
虎皮大肘子金黄酥烂，糖醋鲤鱼，林钧用了鲁菜做法，将之炸至定型，再浇糖醋汁，恰是一尾鲤鱼跃龙门！
若是后世，林钧是不大爱这么烧鱼的，家家都不缺吃的，下馆子再来个又甜又油的大鲤鱼，那真是腻到不行。
这里不一样！
糖油都是大爱！
灶房院子里就养了几笼鸡，林钧千挑万选，选了个长得最像崽崽的。
满意地亲自动刀，拔毛，林钧还心情愉快地哼起了歌：“我追，你逃，你插翅难飞～”
一年龄的小公鸡，不需要烹饪太久，林钧选择做了北方最爱的烧鸡，其实叫熏鸡更为恰当。
国内有很多地方，都有自己独特的烧鸡，公认最有名的四家，安徽符离集，河南道口，山东的德州扒鸡，以及辽宁的沟帮子烧鸡。
四大烧鸡名气之始，源于后世铁路的四通八达。
相对于其他食品，烧鸡凉了以后风味更佳，又便于携带，火车上来上一只，香气扑鼻，连骨头都能嚼了，刚好从上车吃到下车。
林钧四大烧鸡都尝过，各有千秋，总结起来，只有一句话：
要吃，就吃新鲜出炉的！
真空包装的那种，狗都不吃。
三个大菜备齐，余下的几道，林钧看着食材，随意做了做，卤水拼盘，八宝饭，松仁南瓜羹，韭菜炒蛋，京酱肉丝，汤是牛肉萝卜。
按十人一桌，备了三桌。
菜上齐的时候，已是一个时辰后。
瓦剌大汉们迫不及待，十五人占了两桌，风卷残云，哪怕林钧有意多做了些，这帮大汉，还是八人吃掉了十人的席。
喜宁被邀到了将军们的席上，林钧也在此桌上，只不过，喜宁是主客，林钧却陪居了末座。
喜宁心中有事，加上一桌子菜，都是他讨厌的姓林的小子做的，吃了几口，就食不下咽了。
杨洪几人倒是大饱口舌之欲，吃到一半，郭登没头没尾地突然道：“可以先居宣府。”
嗯，他辛苦点，两天来送一份公函好了。
鬼使神差地，杨洪竟然想要一口答应下来，幸好他夹了一筷子肘子，一不小心，咬到了舌尖！
几人再能吃，十人席还是剩了不少，瓦剌大汉们已经围了上来，杨洪赶紧道：“也先要的金银，我们已备好，各位，可以准备回去了！”
瓦剌众人一愣，喜宁已喜上眉梢：“好好好！那我们下午就走！”
这鬼地方，他是一刻都不想呆了！
井源却长身而起，一把揽住喜宁肩膀，大笑出声：“喜公公！”
“大业已成！喜公公还不归位？！皇上已经备好封爵衣袍，只待喜公还朝！”
喜宁又惊又骇，却挣不脱这武夫强有力的手臂，他大叫道：“你在胡说什么！本公是也先大王的使者！快放开我！”
井源一脸惊诧：“难道不是喜公建议，瓦剌绕过大同宣府，从紫荆入京，结果被包了饺子？！”
“不是喜公建议，吾皇叫门，以激起我上下君臣同仇敌忾之心，誓死抗敌？！”
“听说喜公还建议，瓦剌从宁夏绕过北京，先占南京？！”
井源一脸遗憾，砸了砸嘴，“可惜也先没有听喜公建议，不然咱们就省事儿了！”
瓦剌两个翻译，急急地一句一句，把井源地话都翻译给了瓦剌侍卫，瓦剌众人，脸色大变。
其中苏赫巴鲁乃是也先亲信，回忆片刻后，面色渐渐肃穆——
喜宁咬牙道：“我已不是大明人，我现在，就是也先大王的一条狗！”
他宁愿自取其辱，自认为狗，也要坐实自己的明奸身份！
只因喜宁知道，若是回到大明，那帮大明重臣，绝不会饶了他！
大明，可是有扒皮充草之刑！
井源叹了口气，一脸遗憾地松开了手：“喜公高义，事已至此，还坚持要往瓦剌卧底！某也唯有成全喜公之志了！”
肩上的重若千钧的铁臂终于挪开，喜宁松了口气，下意识地看向了瓦剌大汉们，下一秒，他脸上一僵——
瓦剌人个个一脸凶狠地看着他，喜宁莫名地想起了，太上皇在城破之时唱起的战歌：
壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血！
只不过，胡虏和匈奴，都变成了他喜宁！
喜宁瞬间知道，瓦剌，他已是回不去了！
大明不能回，瓦剌，回不去！
喜宁绝望地闭上了眼，片刻后，他似下了决心，目露绝决之色，猛地向身旁的木柱撞去！
下一秒，他的身体一顿，一条胳膊被人狠狠拽住，一回头，对上了林小贼笑得猖狂的脸：
“喜公公，你要去哪里啊？”
林钧凑近了喜宁，小声道：“你的福气，还在后面呢！”
喜宁怒瞪林钧，“小贼！我做鬼，也不会放过你！”
林钧一脸无所谓：“那你早点来啊，记得喊王先生一起。”
喜宁：“……”
井源哈哈大笑，一巴掌重重落在喜宁肩头，“看来喜公是想开了！还是在我大明封侯拜相更好！”
杨洪已唤来亲卫，把一脸木然地喜宁请了下去。
苏赫巴鲁眉头皱起，抬手阻止，森然道：“喜宁，应当交给我们！”
杨洪轻抚长须，一指窗外：“人，你可以带走！不过，我这房外，有百人弓箭手，可齐射三轮，阁下做何感想？”