第70章 肉蛋饺子 (第一更)
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  提到菜,耿媚看着正光着膀子劈柴地风降龙道,“和尚,劈完柴,把家里的地整一下,入乡随俗,清明前后,种瓜种豆的,咱也种菜养鸡。”

  “哦!”风降龙应道。

  “这种子去华大妹子那里要些。”耿媚笑道。

  “俺不去。”风降龙手不停顿地咔嚓斧头劈在了木头上,应声而道,他不擅长和人打交道。

  “我也没说让你去。”耿媚娇媚地说道,“你去了我还怕大妹子被吓着,不给你了。”

  回答耿媚的是嘁哩喀喳的砍柴声。

  耿媚端着早餐进了房间,放在炕桌上,被他们称为先生的卢根生看着耿媚道,“既然来了这里,不去看看从虎那小子吗?”

  “那小子在革*命的大熔炉里,有什么好担心的,一定会练成一块儿好钢。”耿媚轻松地说道,一点儿都不担心小儿子。

  “先生吃饭吧!这是我从华家给您换来的玉米面,熬得粥。”耿媚端上金黄的玉米粥道。

  人家都是拿细粮换粗粮,他们家是拿细粮换粗粮吃,卢根生闻着玉米粥的香味儿,一脸的心满意足。

  只要能让先生多吃一口饭,别说是面粉换玉米面了,金子换都行!

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  年菊瑛摇头失笑,这城里人还真是捉摸不透。

  有了玉米面换来的面粉,华珺瑶肚子的馋虫被勾了起来。

  下午提前早退了一会儿,趁着前后左右没人的时候从空间里拿出四斤猪肉扔进了竹背篓里。

  现在的她虽然不能说是千里眼,顺风耳,却也耳聪目明,有锐利的观察力和强大的精神力,就是第六感很强。

  华珺瑶回到家,先和面,当然换成了空间面粉,为了和的均匀有劲道,把面团如擀面条似的,反复揉面,将面团揉的软硬适中,滑溜溜的,在放到面盆里,搭上干净的毛巾醒面。

  只有醒过的面才会光滑,醒面让水分完全渗入面筋蛋白质胶粒内部,让蛋白质完全吸水膨胀,使面团更筋道,变得松软有弹性。用经过“醒面”之后的面团蒸出的面食口感更松软,而煮出的面食更软嫩好吃。

  醒上面后,华珺瑶才提着大刀开始剁肉馅儿,盘馅儿,练出来的油渣子切碎了搅拌进馅儿里。

  熟好油里放入剁好的肉馅儿,洒上她制的调料,葱花姜末盐,拌出来的馅儿真是香。

  至于菜,用的是韭菜,切碎了用香油拌一下,这样才不会下水。

  一切弄好了,年菊瑛和何秀娥才一起回来了。

  “呀!都弄好了,看样子我们直接包就好。”年菊瑛卷着袖子道。

  何秀娥直接端来水,婆媳两个拿着皂角使劲儿的洗洗手,手指甲扣了扣都没有放过。

  洗干净后坐到了八仙桌前,年菊瑛拿起皮道,“瑶瑶,你擀皮,我和你嫂子包。”

  “哎!”华珺瑶拿过小擀杖麻溜的擀皮。

  “小姑子这面和的好,怎么和的。”何秀娥拿着面皮笑道。

  “这样和面啊?”华珺瑶详细地说了一遍。

  “这可是活到老学到老,我怎么就没想到,以前和面,蘸着水,拳头压面,这手背被压的通红,还疼的厉害。以后有擀面杖,这手就解放了。”何秀娥高兴地说道,“那以后擀面条就这样和面,面条肯定是劲道又滑溜。”

  尤其擀面条是这一带的主食,所以这个技巧很实用。

  “这城里的面粉就是比咱们自己磨的白。”何秀娥笑着道,“这应该是城里的富强粉吧!又白又细的。”

  “嗯!这是小麦种子,最核心的部分磨出来的,价格高。”华珺瑶解释道。

  “这城里人真是看不透了。”何秀娥摇头失笑道,双手一挤,一个白白的鼓鼓的小元宝就出现在手中,放到盖帘上,“这面和的好,都不沾。”

  “这馅儿多,面多。”年菊瑛想了想道,“承进娘,摆好了,一会儿给隔壁送一盖帘,人家给的面粉,然后给你大爷家送一盖帘。”

  三人都是干活麻利之人,包饺子自然就快。

  刚刚包完,下工的的回了家,“瑶瑶,你拿着去送隔壁,承进娘,你去给你大爷家送去。我来煮饺子。”

  姑嫂两人一人端着一盖帘饺子,上面蒙着布,去送饺子。

  敲开了隔壁的门,耿媚打开门一看是华珺瑶便笑道,“瑶瑶啊!快进来。”

  华珺瑶端着盖帘进去,“耿大娘,这是我们家包的饺子,借花献佛了。”

  耿媚闻言一双桃花眼微微一闪,“那我就谢谢了。”说着不客气接过盖帘道。

  “那不打扰你们了。”话落华珺瑶向后退去道,“这盖帘我待会儿来拿。”

  耿媚想了想道,“那好吧!”

  华珺瑶目不斜视的,转身离开了。

  到家后饺子才刚下锅,华珺瑶麻溜的剥蒜、捣蒜,调蒜汁、辣椒酱。饺子煮好了直接端上了炕桌,华老实和华鹤年先吃。

  送饺子回来的何秀娥提溜着三个浑身泥猴似的小萝卜头。

  “气死我了,你们三个,你看看这身土,别想给我上炕吃饭。”何秀娥拿着小扫帚扫他们身上的土,“还笑,你们还敢笑。以后让你们自己洗衣服。”

  华承进嬉皮笑脸道,“娘,我们是男人,怎么能干女人的活计。”

  何秀娥闻言戳着他的脑袋道,“臭小子,不尊重别人的劳动成果,还分什么男人、女人。”

  “娘我们错了,下次不敢了。”三个小家伙立马倒戈痛快地承认错误道。

  何秀娥看着他们三张无辜地小花猫脸,无奈地笑了,“好了,赶紧洗手洗脸吃饺子吧!”

  “噢噢!吃饺子了耶!”三个小萝卜头如打了鸡血似的,高兴的跟猴似的又蹦又跳的。

  由于三个小家伙浑身的土,所以吃饺子今儿就在客厅的八仙桌上。

  “呜呜……好吃!好吃!”

  “姑姑,包的饺子就是好吃!”

  “嗯嗯!”其他两个点头附和。

  “小心别烫着了。”年菊瑛提醒三个小猪道。

  “这饺子里的馅儿跟肉丸子似的,好香啊!”华承进脸上绽出幸福的笑容道,接着又道,“这就是肉蛋儿饺子吧!”

  “真过瘾!”华鹤年嘟囔道。

  “这一次管够!”华珺瑶在心底嘀咕:以后都管够!

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