第八章:唇枪舌战
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  粤菜,源于广东,起于明,兴于清而盛于民国,以用料考究多样,做工繁复著称,号称是中国菜系之中的“食之鲜味”。

  而且,它是中国菜系中海外影响力最大的一派,大到什么地步呢?据说在海外大部分国家,只要提起中餐管子,几乎就是指代粤菜。以至于出现了外国人只之有“粤”而不知有“中”的奇特现象。

  也因此,几百年来,粤菜凭借自己的优势特色雄霸岭南,扎根海外,迅速崛起。已然成为了中国四大古典菜系中崛起最晚,但发展最迅速的菜系,没有之一!

  因为五岭是粤地标志性的山川地脉,故而有背景传承的粤菜厨子,都会带着岭南人的这份自豪,“以山为庙”,自称一句“五岭庙”里烧香的!

  可在国内,特别是北方,这五岭庙的处境却不是那么风光了。

  以国内来说,粤菜因为地域性太强,崛起略晚,反而限制了其扩张性,势力范围基本被控制在五岭以南的两广台湾地区。除了全国主要城市,且专门经营粤菜的菜馆以外,很少能像川菜,鲁菜那样打入寻常百姓家。

  可让我万万没想到的是,在这看上去非常随便,普通的“高速服务站餐厅”里,居然能碰见五岭庙的“方丈”。

  这一趟鲁南之行,还真是奇遇连连呀。

  也因此,当听见这位白头老翁问我,“是鹰是虎,为啥溜达”的时候,我还真有点怯场,一时没有回答上来。

  毕竟,这种十几个厨子和我对质的场面,我可是头一回遇见的。

  也因为我的“怯场”,我和那白髯老者大眼瞪小眼的看了对方半天,都没有说话。

  那老者不明白我这是什么意思,故而看了我一会儿后,又悻悻地问了他旁边的中年老板一句道:“旺财!你不是说此人是五脏庙,会火工语的吗?为啥他不说话?”

  我去!原来这中年老板叫旺财?父母咋给人家整了个狗名字呢?不是亲生的吧?!

  听到这里,我和红叶都实在没忍住,扑哧一声全笑了。搞得那中年老板脸上很挂不住。

  红叶更是有意思,她居然摆着手对那老头和旺财说道:“对不起哈!发散思维太多了!你们继续……”

  有了这一小段插曲,我才恍然从刚刚怯场的气氛中缓解过来。

  况且,这老头就一开黑店宰客的,有什么可怕的。

  于是,我调整了一下心态,呵呵笑着对老头回应道:“老方丈!我们不是鹰,也不是虎,就是一过路的燕雀,往南边溜达。”

  我的话,让白发老头子露出了舒心的笑容。

  所谓的鹰,是指过路的巡警,所谓的虎是指地方的检疫官。我回答他说我们是燕雀,也就告诉他我们没威胁,一般人而已。

  可就算是一般人,他也不能卖给我们黑店的饭菜吧?五百多的炒面,想想都感觉牙根痒痒。

  这老头见我们不是当差人,当即呵呵着对我说道:“小兄弟不明盘子,何必吓唬猢狲呀!”

  我听见他这句话,当时脸就搭拉下来了,先前碰见同道的兴奋,也消失全无了。

  这老东西果然不是什么好人!

  所谓的不明盘子,是说我们不长眼,不看明标价,因为过去菜单价格都是放在食盘子里附送给食客的。

  所以在火工语中,不明盘子的意思就是说给了标价却没有看,怪顾客自己打眼。

  而那一句“何必吓唬猢狲”则更是老头子有恃无恐的威胁。

  之所以他们以猢狲自比,可不是什么谦虚,而是说自己是和猢狲一样的秉性,不好惹。

  猢狲是什么秉性呢?说出来其实挺吓人的,在野生环境下,如果人冒然吓唬猴子,第一次可会把猴子赶到树上去,但绝不能再去吓唬第二次。

  因为猴子机敏,如果你敢吓他第二次,猴子就会看透人不会上树的本性,如此一来,非但不会在怕你,反而还会拿树枝往下砸,胆子大的还会进行反击,那可是十足的流氓性格呀!

  如此一来,一句话也就不难理解了,猢狲,指的是他们自己,“吓唬猢狲”意思就是说我在咋呼他们,其实我没什么本事,反而再吓一次,还会招来一身骚气。

  我把所有的话联系起来,自然就知道这个混蛋老头完全是在委婉的威胁我。

  最关键,他脸皮也太厚了一点吧?自己开不挂灯笼的黑店也就算了,可是还倒打一耙,说我们不懂规矩,不看牌子,还敢吓唬他们这群“猢狲”。

  太嚣张了,是可忍孰不可忍!

  见老家伙这个德性,我也就不管什么辈份大小,男女老幼了,最起码这“火工语”上的颓势,我的给找回来!

  于是,我强忍着怒火,微微一笑道:“我夫子庙里念经的,怕门口不挂灯的么?小心走了水,家大架不住火烧!”

  我这话就是摆明了威胁他,他这个不挂灯笼开黑店的,小心我心头一把怒火烧了他!

  老头子淡淡一笑,微微摇头道:“树大根深,泥土湿润!”

  “哎呦?!”这话我当时就听愣了。

  这意思在明显不过了,就是说人家“上边有人”,摆明了不怕咱。

  事情到了这一步,就和仇人相见没什么区别了!

  我现在算彻底明白了,什么“同庙友谊,四庙连心香火旺”这类的屁话,在利益和面子面前全他妈是骗鬼的!

  既然他不怕,那我更不怕,来吧!

  说话间,我和他完全撕破了脸,双方在别人的面面相觑中,开始了你来我往,刀光剑影的“唇枪舌战”!

  老头子道:“我吃羊肉分你汤。见好就收。”

  我立刻回:“鱼里没有羊,小心崩刀口!”

  “小朋友不卖面子?”

  “你的给我个里子呗!”

  “薄被子成吗?”

  “全是庙里的,少拔个香头。”

  “……有制度”

  “你当我两脚羊!”

  “薄皮小汤圆,不为甜。”

  “大家闺秀不出门么?”

  老头呵呵道:“我坐轮椅的……是薄皮饺子。”

  他说道这里,我彻底愤怒了!

  我狠狠的拍了一声桌子。

  “啪”的一声过后,我愤然起身。

  王吼见着架势,立刻往前一步站在我的身后撑腰。

  那老东西身后的徒子徒孙们,也齐刷刷拿出了藏在袖口里的砍刀。

  老头子处事不惊,我也临危不惧。

  双方半斤八两僵持了一隙!

  最后,我指了指自己脚底下,冲那老头说道:“你别忘了!这儿……食之源地!”

  我这最后这一句话,终于戳在了白发老头的痛处上!

  那老头靠着轮椅,白髯微动,不怒而威,对身后徒弟一挥手道:“旺财,这几位是咱们新交的朋友,再添两个菜,开瓶酒……我请客。”

  我听他这话锋一转,当即心里乐开了花。

  这老家伙,果然认怂了。

  事后,王吼问过我,为啥这老家伙全程对答如流,气势如虹,可当我说最后一句话时,立刻就痿了?还给我们添置了两个菜,大有和解的意思。那最后一句火工语到底是个啥意思?

  我告诉他说,我最后一句话不是什么火工语,而是一句“提醒”,我是提醒他别忘了主客场,在山东把我惹毛了,没他什么好处。

  我和坏老头说的所谓“食之源地”,在厨子行当里,就是指山东鲁地。

  因为鲁菜是中国四大菜系中“体系”形成最早的,又和“周礼”“中庸”密切相关,故而好称“食之礼”,有中国“本源菜”的称呼。

  也因为如此,厨子们都尊称鲁菜为“食之源味”,称鲁地山东为“食之源地”。

  知道了这些前提,也就不难理解我的那一句“提醒”了。

  我是在告诉那老头,我是鲁菜厨子,你又是在鲁地开的饭店,这是我的主场,把我得罪了,没有好处。剩下的,他自己联想去吧。

  其实,我有什么背景呢?我这么说也纯粹是借着鲁地的“地气”,吓唬吓唬人而已。

  不过我感觉这老奸巨猾的家伙应该会上当的。因为这种老滑头往往考虑事情都很周全,是典型“凌下援上”的嘴脸,他可以不顾一切的威胁一个同庙厨子,但是一定不敢冒得罪整个夫子庙的风险,哪怕这种风险,仅仅是假设中的。

  接下来那老滑头的表现,还完全和我设想的一样。

  等老滑头的徒子徒孙们彻底走人之后,那老东西却单独留了下来。

  他忽然变脸,呵呵笑着和我拱手客气道:“这位小兄弟!不打不相识,刚才我徒弟在场,难免顾及一些面子上的问题……多有得罪哈!~”

  老东西虽然心眼不正,但精神头很好,说话也很圆润,我见人家都给台阶下了,自己也就不好在绷着。

  必定,我是在咋呼他。

  于是乎,我同样回礼道:“哪里话!出门都是外乡人,还指望老前辈您照着呢!”

  老东西脸黑的快,白的也快,他也冲我点了点头,表示理解。

  随后,那个叫旺财的中年老板,先拿上了一瓶二锅头,毕恭毕敬的给我们每个人酌了一小杯,又陪在一边悻悻地看着。

  那样子,真像一条“柴狗串”呀!

  老头子待我们都有了酒后,拿起酒杯,指着身边的旺财,又呵呵笑道:“鄙人姓雷名仁,仁是仁义的仁,这位是我的侄子雷旺财,大家误会一场,喝过这杯酒咱们从此就是兄弟,这五脏庙里的同门还是得相互帮衬呀!”

  当时听着这叔侄俩的名字,我心里就傻了。

  一个叫雷仁,一个叫旺财,这名字爹妈给起的可真有水平。不管别人感觉雷不雷,我反正是感觉挺雷的。

  不过心里虽然这么想,我也不好当面表示什么,于是我忍着笑意,和雷仁,旺财碰了杯子,又把王吼红叶他们给介绍了一下。双方就算是彼此认识了。

  待我们一饮而尽后,雷仁放下了手中的酒杯,缕着白胡子,装作很自然的问我道:“不知道小兄弟师承何处?此次出门,又是为了什么呀?”

  雷仁这话明显是在探我的口风,不过我也没什么好怕的。

  毕竟,我是夫子庙正宗出身,虽然没有和老班长行过师徒大礼,那也是科班。

  有底气,还怕他这个五岭庙的盘问不成?

  当时,我就笑着回答他道:“好说,我师父也是鲁南的‘方丈’,说来也巧合,我们这次出来,正要往鲁南‘石人崮’去拜会我的老……师父呢。”

  “什么?”雷仁听到石人崮三个字时,脸色骤变。

  我的话,听的雷仁这个老东西眼神中突然放射出了两道金光!

  “鲁南!石人崮……”雷仁说话间睁大了眼睛,忽然一把抓住了我的手臂。

  他又迫切的问我道:“你师父……是不是姓赵!”

  雷仁的话,当时就让我就蒙圈了,可我的老班长的确性赵呀!我虽然不明就里,不过还是点头道:“我的师父……姓赵!姓赵!”

  “哎呀!原来是世家之后呀!”

  雷仁忽然变得十分激动,他对我的态度更是来了个一百八十度的大转弯。直看的我浑身都不自然。

  我当时甚至感觉……不会是我老班长和这老东西有什么过节吧?!

  要不然……他抓着我的手不放是个什么意思呢?怕我跑了?

  可就在我胡思乱想的时候,这位雷仁雷老前辈却做出了让我们更加惊悚的事情来!

  他居然“腾”的一声!从轮椅上站了起来。

  当时,我腿肚子都吓软了。

  我老班长的和他有多大的过节,才能让个腿残人士气的又窜起来?

  可就在我胡思乱想的时候,那雷老头子却“不依不饶”的和我说明了真相。

  他告诉我道:“石人崮赵家楼!我太了解了!那可是民国时鲁南一绝呀!想当年赵青山赵老爷子为国争光,和日本鬼子在济南府五味居‘貔灵斗菜’‘牛头招魂’的故事,可是五脏庙里是无人不知,无人不晓的传奇呀!”

  雷仁的话,当时就彻底把我雷住了。

  关键问题是……我怎么从来没听说过老班长给我讲过什么“貔灵斗菜”,“牛头招魂”呀,他不会认错人了吧?

  而且,这五岭庙的雷仁,是怎么知道这些夫子庙里的老故事和传承的呢?

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