“中央帝国”餐馆要试营业这么一个事儿，很快就传遍了纽约媒体界了。，没办法不传遍，因为这纽约知名媒体的头头脑脑们，这次也被邀请去参加试营业活动了！没错，贾鸿渐他们除了从西部洛杉矶那边要拉来一百多号人之外，在纽约这边他们也不是没有认识的人啊！没错，贾鸿渐虽然来纽约的时间并不长，但是现在在纽约那也有了一批熟人了。比如说时代华纳在纽约第六大道那边的总部里的各种高管！没错，贾鸿渐因为从时代华纳那边弄了版权拍摄蝙蝠侠的事儿，弄的他跟时代华纳关系很好。这事儿其实挺奇妙的，本来按照道理来说时代华纳这时候应该各种羡慕嫉妒恨各种眼红才对，而不应该跟贾鸿渐关系好啊？没错，本来按照道理来说应该是这样，可是别忘了作为资本家最重要的事儿不是什么自己情绪怎么样，而是能不能赚到钱！
对于时代华纳来说，羡慕嫉妒恨那都是次要的，最重要的是他们怎么才能凭借着他们已经有的版权资源来赚钱！没错，眼红什么的那都是普通没本事的人才会做的事儿，什么把别人赚钱的东西毁了，那也是没本事的人才能做的事儿——因为不是别人不赚钱了，这边时代华纳就能赚到钱的！资本家是很理智的人，为了赚钱那绝对可以无比理智！所以他们想到的就是怎么样才能把它们其他的东西都给弄赚钱了！现在贾鸿渐他们那是把蝙蝠侠系列给炒活了，虽然说现在拍出来的蝙蝠侠片子里面，贾鸿渐他们赚的最多，但是别忘了这版权协议是有时间限制的！到了2012年之后那版权又会回到时代华纳手里，他们时代华纳还可以无限制的借着贾鸿渐他们拍过的东风继续拍蝙蝠侠赚钱啊！而且贾鸿渐他们现在拍的越好，越吸引粉丝。到时候来看他们片子的人就越多！
这时代华纳他们还有平面媒体，像是那也跟华夏高科合作了，在这么一个情况下他们高管能不被邀请？必须要邀请！而且还有像是新闻集团，那总部也在纽约，之前人家公司高管几百人都过来试吃过了，如今不再请一下？虽然从人情角度来说不请也可以。但是问题在于咱请了之后，人家媒体能不报道么？记者能不写么？他们上司都被请过来吃过了他们还不写？所以这一周的试营业其实后面三天那纯粹就是为了宴请纽约这边各种报刊媒体的高管的！这么一个事儿敲定了下来之后，老张他们那开始就在服务员的陪同之下，开始各种采购食材了。老张他们采购食材，那标准是首先尽量选择美国本土生产甚至生产的比较多的食材。因为这样才能相对廉价的保持新鲜啊！虽然说贾鸿渐有钱是有钱，虽然说这么一个餐馆高档是高档，但是不可能蔬菜都从中国进口空运吧？
要是说什么珍贵食材空运还可以，比如说传说中的神户牛肉。虽然说神户牛肉这东西历史上到2012年根本就没有出口过，但是如果真能出口的话。那真心适合用空运，毕竟珍惜食材么！可以说国内需要空运的，那也就是贾鸿渐他们开发出来的国产猪肉中的顶级产品而已——这么一种顶级产品那经过各种杂交之后，如今已经开发出来一种类似雪花肉的猪肉了。什么叫雪花肉？就是一片红色的瘦肉中间跟雪花一样有一小片一小片指甲盖一样的脂肪，这样才好吃！为什么以前的猪肉好吃？
就是因为被人为选育的成为了脂肪渗入了肌肉中间了，这样做出来以后那瘦肉中间有点肥肉，肥肉受热出了一点猪油，那配合上瘦肉就很好吃了！而且土猪出栏时间长。肉比现代工业化生产的猪那好吃不知道哪里去了！可以说这么一个雪花猪肉，那已经是走向高端的路了。人家日本根本不出口的所谓神户牛肉那比雪花牛肉还要牛逼一点，肥肉渗透到肌肉里面的更多，然后单个面积更小，最后就形成了一种星星点点一样的肥肉被包围在肌肉里面，形成了一种大理石一样的纹理，这样口感那才相当的好！
可能再经过几十代的选育之后。咱们中国的猪肉也能到达这么一种水平，不过现在还是有差距。可是哪怕现在有差距，但是跟欧美比起来那还是爸爸打儿子，随便打的水平！为啥？就因为咱们中国人把猪驯化成家畜的时候，欧美的猪那还是野猪。那还长着獠牙呢！相对来说欧美不是农业文明，所以都吃牛肉什么的，而中国就不一样了，中国牛在古代那是生产工具！政府那都是要给每头牛注册牛籍的！谁特么的敢把在籍的牛杀了吃肉，那简直就是麻烦大了的节奏！就算有牛肉，那也是牛老了之后政府消了牛籍了，这才能杀才能吃！所以基本上在宋朝的时候，中国人就开始吃猪肉，在宋朝之前社会中下层基本上那吃的都是狗肉，所以以前才有老话说仗义每逢屠狗辈，为啥有屠狗的？因为以前社会中下层的肉食来源就是狗肉！
然后在宋朝之后老百姓开始吃猪肉了，经过了上千年的选育，中国的猪才变的这么牛逼，才变的肉做出来了这么好吃！人家欧美当年都是需要从中国进口猪种去改良他们猪的品种的！而到了如今，像是各种工业化生产的猪种，那也是欧美选育出来的。他们选育的目标并不是为了让猪肉好吃，而是为了让猪成长的快，越快越好，这样才能让养殖户赚钱，这样他们才能赚钱！于是这口味差异其实更大了，只不过中国的养殖户也越来越多的选择了外国猪种而已。而且更多的一方面老张他们不乐意用美国猪肉呢，那原因在于贾鸿渐说了——美国是允许用瘦肉精的！
没错！咱中国政府可是不允许养殖户使用瘦肉精的，但是美国政府允许养殖户使用瘦肉精！这瘦肉精那可是对身体有害的啊！咱还能用美国猪肉？当然了，两国政府的规定有这么一种差异的主要原因就是在于中国人吃猪的内脏，而瘦肉精是会在内脏里面累积的，但是美国人很少吃猪内脏，所以美国政府允许使用瘦肉精。对于老张来说，他是对瘦肉精这种不健康的东西很反感的，而且更不用说国产猪肉味道更好了。所以贾鸿渐出于商业考虑建议直接空运猪肉过来之后，老张那就应允了。回头贾鸿渐和叶静他们再以华夏高科的名义进口一些中国的猪肉，然后平价卖给这餐厅，那就齐活了。
但是其他的东西不至于从中国空运过来啊！其他的东西可不是要在美国本土采购么？而这采购的结果呢，又会决定菜单上面菜色的种类。几天下来，老张他们批量购买的蔬菜肉类之类的，那就把店里面的冰库给填的差不多满了——毕竟这是能够供应一千多好人吃饭的食材啊！在老张他们紧张的准备的时候，麦姬他们这些服务员们也在紧张的忙碌着。不过他们忙碌的倒不是自己的“本职工作”，而是本来他们没想过自己会去做的事儿，比如说联系纽约唐人街的舞龙队和舞狮队过来表演。
本来按照美国人的工作习惯来说，每个人入职之后那都是有一个工作职掌表的，这么一个职掌表里面呢会写着每个人的工作范围。跟中国的工作职掌表不一样的是，美国这边的职掌表基本上不会在最后一条写上“其他”两个字。在中国“其他”这两个字那可是很常见的，这么两个字一出来，那基本上就把之前明确写出来的各种工作内容都给取代了——因为其他两个字那就代表领导要让员工做啥，员工就要去做，哪怕不是自己的所谓“本职工作”，那在领导让他做了之后，也就是本职工作了！
美国这边一般讲究责任分明，不是一个人的工作范围，领导也一般不会让这么一个人去做。就像是一般餐厅里面，绝对不会让服务员去找什么舞龙队之类的事儿，而应该是餐厅经理之类的人去。可是贾鸿渐他们这边不是没有餐厅经理么？而且贾鸿渐不是说了不指定不空降经理下来么，一切都是内部提拔么？所以在现在这么一个时候，每个服务员那都是轮着当餐厅经理的，每个人轮个几次之后贾鸿渐那才会从中间选拔出来合适的人来当经理。所以在选出来之前呢，每个人都等于是后备干部，每个人都是需要做很多本来不是服务员应该做的事儿的。对此麦姬这些服务员没有人有怨言！毕竟现在做的多了，那就代表将来有上升一步的可能啊！麦姬虽然对什么华人社会里面的舞龙舞狮根本不了解，但是既然第一次轮到了她来当“代理经理”，那她就要负责联系这些事儿！