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洛杉矶的这些名流，那是非常不解啊，他们搞不懂为啥贾鸿渐他们要跑到人生地不熟的纽约去开店呢？明明洛杉矶才是他们的大本营啊！没错，经过了当年一系列的交流，经过了一个月天天派对之后，大家已经接受了贾鸿渐也叶静这俩人了，已经接受贾鸿渐和叶静是洛杉矶本地名流了。作为洛杉矶本地的名流，没几个人会跑到东海岸的纽约去开什么店的，而且贾鸿渐他们在纽约的确是没什么生意，所以大家也很不解啊！当然了，另外一个方面，也能证明他们对这老张他们弄出来中餐的喜爱！
这老张呢，他们经过了一些了解，也知道了西式这些餐点的一个来源——一般说什么三道菜的大餐、四道菜的大餐什么的，那都是西餐里面的一个套路，三道菜的话那就是开胃菜、主菜然后就是饭后甜点这样。这么一个几道菜几道菜，那是怎么来的呢？还就是来源于法国宫廷！当年法国宫廷国王整天闲着没事儿，就是琢磨怎么吃，于是最后法国宫廷那都是十三道菜的超级大餐！其实想想就知道，咱中国人下馆子那一般都是一个人一盘菜就够了，四个人那就是四菜一汤，这样大家吃的饱饱的了。这法国国王吃菜可不是跟咱中国人一样大家都一起混着吃的，他们就是一个人吃自己的一盘，这一个人一共十三盘菜，这特么的不吃死了啊？
所以光想想就知道，吃这么多的结果，肯定就是每盘吃不了几口！就算一盘做的量再多，最后也可能就是尝几口就完了。所以从这么一个角度来说，那也能够理解为什么现在西餐每盘菜都够吃几口，然后还装盘弄的花里胡哨的了——都是从法国宫廷里面传出来的臭习惯呗。装逼呗！现代人肯定没什么时间也没那么钱来吃这么一套十三道菜的大餐，就像是中国再装逼的有钱人，也不可能没事儿吃满汉全席一样！于是现代的西餐。那基本上就简化成为了三到五道菜的这么一个缩减的规模了。
在最早的时候，十三道菜那每道菜都是有规定的。第一道那就要是冷开胃头盘，第二道是要汤，第三道是要热的开胃头盘，第四道就是鱼，第五道就是主菜，第六道是热盘，第七道是冷盘，第八道是雪葩。也就是包括了水果奶油以及冰的玩意儿——冰淇淋，第九道菜那就是要烧烤类或者是沙拉，第十道菜是蔬菜，第十一道菜是甜点，第十二道菜是咸点，第十三道又是甜点，这一顿饭才算是吃完！而这年头简化了之后呢，三道菜就是冷/热开胃头盘，然后主菜，最后甜点。而五道菜呢。就是冷开胃头盘，汤，热开胃头盘。主菜，甜点而已！
美国人在吃饭方面，还是学习法国那边的规矩的，或者说欧美基本上都被法国辐射了这么一种规矩。在这么一个情况之下，老张决定也是尽量的按照美国人的这么一个习惯来安排上菜的顺序。比如说人家习惯第一道是开胃菜，那咱是不是可以给他们弄点四川泡菜之类的开胃？是不是可以弄点口水鸭之类的冷盘开胃？咱中国的冷盘多多啊！饭店里面正式饭局上正式菜之前不都有冷盘么？咱上点冷盘，这不就是开胃菜了么？然后五道菜的话咱就给他们弄个汤啊啥的，三道咱就不给他们上汤了，直接就弄主菜。这主菜呢。就可以弄成类似盖浇饭的类别来做。弄成菜和饭混在一起，稍微注意点口味。那就可以让美国人吃饱了吧？回头在弄点饭后甜点，而饭后甜点……哈哈哈。咱中式美食缺甜点么？
人家法式的饭后甜点也不就是说冰淇淋什么的，像是蛋糕之类的都是甜点啊！咱中国的沙琪玛那也是甜点啊！没错，虽然沙琪玛这东西一听就是音译的，一听像是从国外传进来的，但是却实打实的是中国本土产生的甜点，至于弄的名字像是音译，是因为这玩意儿是满族的特色糕点！是清朝三陵祭祀时候的祭品之一！在满语里面，这沙琪玛的意思就是“狗*蘸糖”！所以，这是不是中式甜点？甚至早餐的麻团，这玩意儿是不是甜点？然后咱中国还有甜豆腐脑呢，这是不是甜点？甚至黄土高原以及晋西特色的花馍，那也是甜点啊！
花馍是啥？简而言之就是逢年过节、老人过寿、小孩儿满月等等喜庆的时候，各家妇女为了体现自己手巧而做出来的花式馒头！这馒头在黄土高原和晋西那被叫做馍，于是这花式馒头就被叫做花馍！花馍啥样的？只要想象力够做成什么样都行！可以做成可爱圆嘟嘟的胖老虎，可以做成小兔子，可以做成小鸡小鸭，可以做成龙，可以做成鱼！而光是这么捏造型，那还是初级的，高级一些的可以靠着各种不同点缀的杂粮的不同而弄成带字的或者是带画的！比如老人过寿，那做出来的花馍那就是寿桃样子的，上面还写了“寿”字！然后做成什么图案的话，那可以让金鱼身上背着面捏出来的花朵和枝条！然后要颜色也可以！在以前老年代的时候，可能是用什么红纸啊之类染色上去，这当然对健康不太好，现代在要做高端甜品呢，那咱就可以用各种“纯天然染料”啊！
没错，用食用色素的话太低端，要用就用纯天然！这玩意儿噱头一下就出来了！比如说红色，那把玫瑰的花瓣做成玫瑰酱来染色，行不行？玫瑰花瓣加白糖，弄碎之后这就是玫瑰酱啊！这染色到了花馍上，还有甜味儿呢！像是要弄黄色更是可以用加了玉米面的白面来弄，整个花馍都会变成黄色的。那样要做龙的话，只要用剪子在龙身上弄出来鳞片的样子，那看起来就是金龙啊！这多牛逼多有艺术性？这玩意儿不要让美国的各种有钱人都疯了啊？他们什么时候吃过这么可爱的甜点啊？什么时候看过这种艺术性的甜点啊？
可以说到了这时候，对于老张他们来说，那就是已经差不多万事俱备只欠东风了！而在另外一边，贾鸿渐则是在纽约跟服务员们打成了一片了！没错，贾鸿渐是什么人？是个中国人！咱中国人要跟别人打成一片，真要想做的到谁做不到？不就是见人说人话见鬼说鬼话，投其所好么？然后外加胡萝卜和大棒，来个赏罚分明，然后再来个亲民的官兵一体，那就妥妥的了！以前古代不是有什么军队长官看到士兵脚上长脓疮，给对方吸脓，然后士兵感动的要铁了心的要给长官卖命么？咱5000年历史什么样的例子没有？随便例子一抓一大把好么！
所以贾鸿渐在带着员工们培训的时候，那也是各种笼络人心啊！比如说整天跟大家吃一样的东西，穿一样的衣服，甚至跟大家睡一栋楼里——当然了，他睡觉的楼层跟大家不一样。可是哪怕这样，他也一下子让大家震惊了！美国的老板那跟中国的老板一样，基本没有主动跟员工一起共甘共苦共同待遇的！但是贾鸿渐做到了，这顿时就让员工们都觉得贾鸿渐不一样，顿时就让大家觉得贾鸿渐值得他们佩服！没错，在他们自己看来，他们自己辛苦培训中午吃简单的三明治什么的，那是日常应该有的状况，可是贾鸿渐这种富人能够跟大家同甘共苦，那绝对是有水平的体现！绝对就是精神很牛逼的体现！
像是麦姬就这么觉得，在她看来，这贾鸿渐太狠了，作为一个这么牛逼的富翁，居然能够对自己这么狠！这能不让她敬畏么？必须敬畏。而今天她遭遇到的一个事儿呢，那则是让她改变了一下对贾鸿渐的看法。是什么事儿？简单的说来，就是今天这麦姬过来上班接受培训的时候，走到了一半车坏了。没错，车坏了，在一个前不着村后不着店的高速路上，她的车子抛锚了。本来这时候她应该赶紧给贾鸿渐打电话请假，可是谁知道电话也没电了！这时候她只能是想方设法搭车来到了纽约市区里面，然后坐着地铁才来到了培训地。到了这时候，她已经迟到了半个小时了！
本来到了这培训地点里之前呢，她觉得自己今天死定了！为什么？因为贾鸿渐这种人之前表现的对他自己都能那么狠，对别人不是更加的狠？她迟到了半个小时，然后还一个电话都没打过，这不是要被骂死就要被扣钱的节奏啊！这才上班几天，居然就当着老板面迟到了，这不是自己找骂么？就在她忐忑的进了里面的时候，看到了贾鸿渐和一群同事一点培训都没有进行，正在等着她来的时候，她顿时心里跟自己说一声——艹，麻烦大了！没错，这是请老师过来给大家培训啊，这老师居然不讲课，就在一边跟大家一起安静的等着，这还能是等什么？肯定是等她了，这肯定就是要收拾她了呗！
就在这么一个时候，只见这贾鸿渐看向了她，“给我个理由。”他脸上喜怒不形于色的问道。“贾总，对不起，我车坏了，手机也没电了……我应该昨天晚上睡觉的时候就把手机充上电的，结果忘了……对不起，我真不是故意的……”她赶忙道歉道，一边道歉她一边忐忑的等着惩罚的降临……R655
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