贾鸿渐他们给的待遇怎么叫好？首先这要说说在美国当服务员的收入情况了。在咱中国当服务员呢，基本上就是一个保底的工资，然后加上开瓶费什么的，就算是大酒店的服务员也基本上是这样而已。这一个月下来，那真心没有多少钱。而在美国就不一样了，美国那些街边的小店或者一般的小饭店呢，基本上服务员拿的都是一小时7美元左右的州最低工资标准。这样一个月下来其实也没多少钱，但是人家并不是靠着这么一个死工资吃饭的，靠的是小费！小费这东西，不用跟店里分成，完全就是消费者对服务员服务好坏的一个奖赏而已。普通街边小店里面，可能吃一顿饭10美元左右的，那觉得服务员还行，没犯什么错误没惹人生气，那就要给个一美元左右的小费什么的。这钱看起来好像少，但是考虑到客人多以及翻台率什么的，这一天下来服务员弄个几十美元真不难，多的都能有百十美元！这样一下来最后拿的消费比死工资高都正常！
而在另外一方面，就算是美国的高档餐馆里面服务员的基本工资那也不怎么样！总的来说也就是4万美元左右，也就是一个月3000多美元而已。本来说起来这么一个工资那是跟在后厨里面帮忙的实习厨师什么的差不多，可是问题就在于美国服务员不是能拿小费么？这路边小店里面的服务员都能一天几十上百美元的小费，这高档餐馆里面可不是更多？没错！如果说路边小店里面的客人给的消费是一美元两美元之类的，那么在这高档餐厅里面，那就是十美元二十美元！所以哪怕高档餐厅里面桌子之间的间距比较大，可能一个挺大的餐厅里面总共就五六十个桌子，客人翻台率也低。可是总的加起来，一天下来200甚至300美元的消费还是可以到手的！
这样一来一个月就6000到10000美元的小费收入啊！再跟工资加起来一年下来10万以上真心不算运气好！而一年10万美元以上的收入，这在美国都算是高收入阶层了。那都已经算的上是白领里面比较高级的了！像是华夏高科的很多工程师那也不过就是10万美元一年的年薪而已，像是骨干的工程师那一年也不过就是12-15万而已！所以这在高档餐厅里面当服务员。一点都不比当大公司的工程师来的收入少啊！这惊人不惊人？惊人！但是另外一方面，这高档餐厅里面服务员的职位，那绝对不是普通人随随便便就能拿得到的！
因为这工作收入高，而且看起来没有什么学历要求，所以想要找这种工作的人肯定多啊！想要找这工作的多了，自然竞争就激烈，而且说实在的岗位本身也少——比如说一个餐厅里面五六十个台子，可能一天班下来需要的服务员总共也就是两三个人就够了！没错。在高档餐厅里面不需要跟中国似的五六十个台子弄十来个服务员，在这里一个班两三个人就够了！这样一来职位少了，竞争激烈了，而且说实在的谁家高档餐厅会找一点经验都没有的新人来当服务员？虽然说普通餐厅好像谁都可以去当服务员，但是这高档餐厅里面没有一点当服务员的经验，没有一点服务员的天赋，没有一点眼明手快脑子记忆力好，可能得到这样的职位么？就算咱是老板，如果咱开的是高档西餐厅的话，咱也肯定倾向于找在别的高档餐厅里面做过。而且评价不错的服务员啊！至于什么普通大学毕业生还没有经验的……让他们一年总收入四万美元已经不错了，还指望给他们十万以上？他们的能力配么？
这不是说贾鸿渐看不起人，这就像是做销售一样。很多销售的职位看起来貌似是没有要求，但是真真正正能干好，能发家致富的销售人才比例才多少？看起来好像销售人人能当，但是实际上如果把销售分成三六九等，然后说好像最好的销售才能进入某些公司的话，那么普通人还真进不去！不过呢，贾鸿渐他们这次就是要弄新人过来，就是要洗脑啊！太有经验的过来，反而不好！所以贾鸿渐他们这次的这么一个招聘的要求呢。看起来就太吸引人了——工资本身虽然并不高，只有2万美元这么一个紧贴着美国贫困线的死工资。但是一方面所有的小费都归服务员，而且完全没有工作经历的要求。甚至“全无经历应届毕业生尤佳”！
当看到了贾鸿渐他们的这么一个招聘启事之后，顿时纽约城很多开学才上大四的应届毕业生都要疯了好么！虽然说贾鸿渐他们这么一个餐馆给的保底工资有点低，但是考虑到店面拿到的小费什么的，最后一年怎么也有8万的收入吧？这已经超过美国平均四口之家收入中位数多少了？而且关键还在于完全没有工作经历的限制！而现在在美国要找工作，如果没有相应的工作经历的话，那真心难找工作啊！美国跟中国不一样，中国很多公司可以接受没有经验的新人，但是美国公司就不一样了。在美国的公司如果看到了应届毕业生没有之前的实习经历或者是相关的工作经历什么的话，那真心对这毕业生没什么兴趣！但是问题在于，如果毕业生没有一个第一份工作，哪儿来的相关工作经历？
所以从这么一个点上来说，很多人就想着先来贾鸿渐他们这边打打工，弄点工作经历赚点钱，过两三年再跳槽去别家的餐厅么！这样到时候收入又能提高不少，多好！所以一下子贾鸿渐他们收到的电话以及电子邮件的面试申请那真是多到爆！有什么纽约城的各种大学应届毕业生甚至大三学生偷来的简历，甚至还有纽约大学这种很不错大学里面学生投简历呢！而另外一方面，什么中档餐馆啊低档餐馆啊的服务员啊，什么刚从厨师学校里面出来的没经验的厨子啊，什么出租车司机啊，什么以前在小餐厅里面洗盘子然后这两年刚拿到身份的前偷渡客啊……真心是各种各样的人都有啊！也许在他们看来。贾鸿渐他们能够开这么一个待遇出来，然后还对服务员完全没有从业经历的要求，这绝对是老板脑子烧坏掉了！既然老板人傻。钱多，那还不赶紧来啊？就算干了半年饭店倒闭了。大家那也赚了啊！
贾鸿渐和叶静俩人新注册的一个用来当人事部门专用的邮箱，那已经爆掉了，里面有几万封的简历啊！所以到了最后，他们不得不让华夏高科福尔摩斯平台的技术人员来帮忙，把这邮箱里面的信都给转移到了华夏高科服务器群里面的一个位置，这样才能保证他们打开邮箱的时候不爆掉！本来说起来，贾鸿渐和叶静那是可以找人来看简历的，不过叶静还在兴头上。她第一次自己做老板，所以想要把每个人的简历都看一遍。虽然知道妹子这样做是自讨苦吃，可是贾鸿渐还是点头陪着妹子做了——很多时候这就跟咱想要妹子听咱的来做一些特别的姿势啊，或者想让妹子陪咱玩游戏一样，人家妹子不一定乐意，但是不是还是听咱的配合咱了？咱也可以同样配合一下妹子么。
就在贾鸿渐和叶静两个人没日没夜的这么看着简历的时候，他们这么一个新餐馆疯狂的招新人的举动，那还真是一下子在纽约的高档餐厅圈子里面传开了一些新闻了！说真的，在这么一个城市中开高档餐厅，那其实老板并不多。哪怕像是在上沪。真正上了一定档次的高档餐厅，不说大家老板之间都认识，但是起码大家都知道有彼此的餐厅存在！这就是一个圈子的基础！因为大家要互相竞争。肯定必须要注意一下竞争对手的一些举动什么的。虽然不至于说整天派间谍盯着对方，但是对方做了什么事儿，如果另外一家一个礼拜之内还没听说，那肯定是有点失职了！
同样，贾鸿渐和叶静他们买下来了餐厅，然后把员工都给开除了，接着再大肆招聘服务员，最后还弄的完全不要求有相应工作经历。这么疯狂的事儿怎么可能不快速的在纽约高档餐厅圈子里面传播开来？必须快速传播开来！所以很多高档餐厅里面，上到老板下到经理服务员。那闲着没事儿的时候都在拿贾鸿渐他们这餐厅的事儿说笑！他们并不知道这餐厅是华夏高科的少东家和少奶奶开的，他们知道的就是貌似有中国人来纽约开餐馆。然后失心疯了居然要找一批没有经历的服务员！当时大家觉得这餐馆肯定开不久！因为消费者怎么可能变成一个没经验服务员餐厅的常客呢？没经验的服务员那跟有经验的服务员差别大了去了！
在纽约的高档餐厅里面，服务员那都是打扮的像是风度翩翩的绅士一样。绝对不是简简单单端盘子而已！在客人进入店面之后，服务员迎宾，带着客人进入相应的位置，进行寒暄。这寒暄要表现的非常有教养而且非常高档，这样才能显得档次高啊！这样才能让“上等人”觉得符合他们的逼格啊！然后要点菜的时候，这服务员没有说跟中国一些高档餐厅似的用类似手机的东西输入代码直接就传送到了后厨了，人家纽约这边那还是用传统的纸笔来记录，要的就是这么一个复古装逼范儿！然后点菜的时候呢，那服务员也不是爱答不理的就站在一边得了，那也是要跟消费者介绍菜品，告诉消费者这道菜是怎么做的，口味是什么样的，原材料有什么，对什么过敏的人最好不要吃……通过这么一套引导，让消费者点菜的时候很爽。完了之后等待上菜之前，可能这服务员还要在巡视自己负责的几个桌子的时候，时不时的跟每个桌的顾客聊聊天……
这些高档餐厅里面的服务员，还真的觉得他们这行不是什么新人分分钟就能胜任的！否则他们这些年从低级到高级的打拼是什么？都打拼到了狗身上了？而另外一边，那些被贾鸿渐解雇了的雇员们，则是也抱着一种看好戏的心态，想看着贾鸿渐他们会招聘到一批没经验的“素人”之后，会闹出什么样的笑话……