892 一口就是一千块
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  船员们看到刘伟抓回来的蓝鳍金枪鱼直接傻了眼。

  “我只在纪录片里面看过!”

  “听说这种鱼很贵!”

  “长见识了啊!”

  “可能比两个我还要重!”

  听说船长抓了一只蓝鳍金枪鱼回来,梦想号的大厨罗江枫异常激动,他正在厨房准备午饭的食材,手里还拿着刀就跑上了甲板。

  冲进人群。

  看着眼前的蓝鳍金枪鱼走了神,缓缓蹲下,来回打量这条大鱼。

  “在罗大厨眼中,这条鱼已经是一盘菜了!”

  “船长,今天午饭就吃它了吧!好不好?”

  “我从来没有吃过这种鱼!”

  “口水都流出来了!”

  刘伟微笑看着罗江枫,“罗大厨,能搞定吗?”

  罗江枫抬起头,点了一下,“能!”

  他是刘伟花重金请来的随行厨师,曾经在日笨跟随着米其林三星大厨小野次郎学习。

  日笨是最喜欢吃生鱼片的国家,而蓝鳍金枪鱼的刺身堪称鱼中之王。

  小野次郎最擅长的便是制作蓝鳍金枪鱼料理,在东京,名气极盛。

  在他们这类顶级日料厨师的眼中,蓝鳍金枪鱼是当之无愧的顶级食材。

  罗江枫曾数次为小野次郎打下手,制作生鱼片和寿司,回国后也在五星级酒店当过主厨,他对自己的厨艺非常有信心。

  “OK!吃它之前,先撑一下它有多重吧”刘伟隐约感觉到,这条蓝鳍金枪鱼的重量能够达到两百公斤以上,这种鱼最大能够长到上千公斤。

  船员推来电子秤。

  四个青年小伙将鱼抬了起来。

  过称!

  244kg!

  众人露出惊讶的表情。

  艾琳娜更是嘟起了嘴。

  刘伟拍摄道:“兄弟们,这条蓝鳍金枪鱼重244kg,前年在日笨的时候,一条重212kg的蓝鳍金枪鱼被拍出400多万人民币的天价!”

  “卧槽!一条鱼四百多万!”

  “一套房吃进了肚子里!”

  “等等,让我缓缓!”

  “这条岂不是能卖更高?”

  “卖了啊!阿伟!血赚!”

  刘伟淡淡一笑,“我缺这点钱吗?今天要让我的船员尝一下它的口味,罗大厨,动手吧!”

  豪爽的挥了一下手臂。

  船员激动不已,眼神中透露着崇拜。

  罗江枫喊了两个船员,“你们下来帮我拿一下工具!”

  刘伟架好直播手机,镜头聚焦到准备就绪的罗江枫。

  几个年轻小伙儿把鱼抬到了一张两米多长的操作台上。

  罗江枫看了刘伟一眼。

  刘伟点头。

  他右手拿起手掌长度的小刀,左手拿起白色帕子,在刀身上来回擦了几下,很有仪式感。

  “船长,你过来帮我扶一下!”

  “OK!”

  刘伟戴上手套和围裙走上去,伸手压住蓝鳍金枪鱼的身体。

  罗江枫的双眼聚焦到鱼身上,右手挥动小刀割鱼鳍。

  鱼鳍有些硬。

  罗江枫来回剌动,轻砍。

  每割掉一块鱼鳍,他就会拿起帕子擦擦刀,擦擦桌子。

  鱼鳍割完之后,目光转移到鱼头,罗江枫指着鳃部说,“船长,帮我把它拉开,不要太用力!”

  刘伟点头照做。

  罗江枫的小刀深入鳃部,割动两侧的骨头,将整个头部切了下来。

  接下来,从鱼身中间开一条线,轻轻地切掉上下两侧的鱼肉。

  罗江枫一边切一边讲解道:“蓝鳍金枪鱼的鱼肉按照品质分一半分为四个等级,大腹、中腹、刺身、鳃部肉。

  其中大腹的价格最为昂贵,就是这个位置的肉!”

  他的刀落在了鱼腹部前端的位置,“大腹是整个蓝鳍金枪鱼身上最稀少、肉质最肥嫩的部分,油脂丰厚,最适合制作生鱼片,放入口中,你会有种入口即化的感觉!”

  罗江枫把大腹切了下来,换了一把矩形长刀,轻轻地切割成长方体的形状,鱼肉上显现出来的脂肪纹路非常漂亮。

  罗江枫每一次下刀都像在切割一块豆腐或者果冻一样,非常轻。

  一块块切割工整的大腹肉先放到一旁的盘子中。

  “他么的,这个肉太漂亮了!”

  “老子口水流出来了!”

  “阿伟,我想吃肉!”

  “阿伟,船上还缺不缺刷马桶的”

  “提鞋的也行!”

  “我喜欢看这样的美食节目!”

  罗江枫再次拿起小刀,继续在鱼身上“探索”,“这些肉就是中腹,中腹的口感赶不上大腹,但是它的脂肪层下有一些紧实的肌肉,最适合做寿司,配合糯米喂到嘴里,口感也很舒适!”

  “剩下的肉,就是赤身了,赤身的名字是我的师傅小野次郎取的,相比大腹和中腹的肉,它的口感要差很多,不过这里是蓝鳍金枪鱼脂肪最少的肌肉,卡路里很低,蛋白质很高,营养价值高,一会儿我会把它剁成肉泥和刺身酱一起搅拌,也是一道顶级美味!”

  “船长,你把这些鱼刺和鱼骨上的肉,用勺子刮下来,就像这样!”罗江枫向刘伟展示道。

  刘伟模仿着罗大厨的手法轻轻的刮,对着镜头笑道,“兄弟们,有没有大厨的气质?”

  “呸~,最多算个伙夫!”

  “哈哈哈,笑死我了,刘伙夫可还行?”

  “一边流口水,一边擦手机屏幕,我已经饥渴难耐了!”

  “别墨迹,能不能搞快点?自己吃不到,看你们吃也行啊!呜呜呜~”

  接下来才是罗江枫真正展示厨艺的时候。

  他手上的刀如同长在手上的第六根手指,随着手腕的轻轻扭动,将工整的鱼肉切成适度相等的鱼片。

  几分钟后,大腹的肉全被切成了鱼片摆盘在一个青花大盘中,鱼肉下面铺着冰块,周围有紫苏、柠檬做点缀。

  最后调配好生鱼片酱汁,罗江枫拖掉手套,摊手道,“船长,尝尝!”

  刘伟看了船员们一眼,船员们盯着生鱼片咽口水。

  拿起筷子,夹了一片,轻轻在酱汁中点了一下,喂到嘴里。

  众人用期待的目光看着刘伟。

  “嗯~~”

  刘伟眯着眼轻轻摇头,一脸享受。

  “卧槽,无情!”

  “tui~,我先来!”

  “让开,我要撒尿!”

  “太过分了啊!主播!”

  “默默退出直播间!”

  刘伟咀嚼完,挥手道,“都尝尝!”

  船员们小心翼翼地品尝,生怕掉落在地上了,一口就是上千块钱啊!

  “啊~,简直太好吃了!”

  “可!”

  “我还能吃两片吗?”

  “我太幸福了!”

  罗江枫自己试了一口,满意的点了点头,微笑道,“接下来我给大家做寿司!”

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