见对方终于不说了,所有评委立刻拿起餐具开始尝试。
“咦,还真是七上八下啊,没想到华夏的美食和功夫一样神奇呢……”
“这个火锅我吃过,不过没有她做的这么香……”
……
评委们一边说着一边围着火锅吃着,还真把严肃的比赛变成中老年人茶话会了。
“真香啊……”
“是啊……”
“就是稍微有些辣……”
“不过辣的还真爽啊……”
“你说明天咱们屁股能不能挺住?”
“管他的,先吃够本再说……”
……
不沾油碟。
品尝最原始的老油味道。
毛肚包着牛油在口中一股脑爆炸。
辣味和香味肆无忌惮的滑向喉咙。
这真叫一个爽快!
只要是人,不管你是哪国的,就绝对会被这股香辣刺激的神魂颤栗,除了点头就只剩下OK了。
这就是一个厨师的伟大的魅力!征服世界上最挑剔的味蕾!
看着这些评委如此的不严肃,大快朵颐的吃着涮牛肚,马天瑶突然想起了在华夏流传甚广的一句话。
有人说啊,没有什么事是一顿火锅解决不了的,如果有,那就两顿……
这话用到这里最合适。
十一个人十一片牛肚,都是正正好的,一个人一筷子,一口就没了,吃完后,这群评委就跟嗷嗷待哺的婴儿一样,齐齐看向了马天瑶,希望她能接着介绍。
马天瑶笑着点头,又拿出一菜品介绍道。
“这是内蒙阉割过的绵羊肉,这种羊因为雌性分泌增大,所以纹理也会变得很细腻,肉质吃起来就会很绵软、细嫩、有弹性,蘸上麻酱吃起来就很美滋滋了。还有这切羊肉的刀工也很重要,要把羊肉切成卷起来的薄片,用手拿起来不会散掉,能整齐的摆放在盘子里面,这才是一盘合格的手切羊肉。”
一道食材,如果给其增加了故事和说法,那么无疑就相当于给其增加了灵魂,让其活了起来,比如东坡肉、贵妃鸡、佛跳墙之类。
马天瑶指着一盘羊肉喋喋不休的讲起了这种肉质的特点,让这些老外口水都流下来了,话音未落,十一个评委就如同饿狼,瞬间就把羊肉给夹干净了。
羊肉切成薄薄的薄片放到翻滚的红汤里面一煮,然后捞起包裹上放满香菜葱花的蘸料,一口吃进去,那滋味,直接在你口腔里爆炸,能直达你的灵魂深处。
其中一个女评委似乎并不是特别能吃辣,吃了一口就满脸通红,被辣的舌头伸的老长,马天瑶用蹩脚的英语笑着开口道。
“您可以试试这个,可以蘸的吃,这酱料很讲究,在我们华夏叫“老八件”,是用麻酱、酱油、葱白、香菜、葱花、韭菜花、酱豆腐和卤虾油调制成的。”
女评委赶紧的点了点头,正要把煮好的羊肉放到酱料里蘸,马天瑶赶紧拦住她,笑道。
“我们的蘸料在吃法上也是很讲究的,一般来说涮好的肉都是直接放到蘸酱里的,但我们华夏人的吃法不是这样的,您要把涮好的羊肉放到小碟子上,用勺子舀蘸酱放到肉上,这样羊肉从锅里带出来的汤汁就不会滴到麻酱里,就算吃到最后,它味道还是会跟第一口一样的。”
“哦,天哪,你们华夏人真的太能吃太会吃了,谢谢,我试试。”
女评委笑着重复了马天瑶说的动作,然后把蘸了酱料的肉塞进嘴里,一咀嚼,整个爆香,她惊的眼珠子都瞪大了。
“哦,太神奇了,我感觉这个酱料比火锅汤汁的味道更香啊。”
接下来,马天瑶又给他们十一个人推荐了羊肉卷、牛肉卷、虾滑、丸子、宽粉、生菜、金针菇、土豆片、梅林午餐肉等等,最后再来个吸油的生菜结尾。
这十一个评委吃着吃着就忘记自己是来干嘛的了,光顾着埋头吃了,马天瑶在旁边还给他们介绍呢。
“其实啊,我们华夏火锅最厉害的,那就是什么东西都可以塞进去烫一烫,比如这牛肉,我们吃的也非常讲究,不同部位的肉,涮多少秒能熟,这都是常识,您比如说这雪花肉……”
“这是匙皮,不是牛胸口,牛脖子下面一点,这才是胸口肉,胸口肉下面这肉叫匙柄,匙柄下面的叫三花趾。”
“牛肚子上面叫吊龙,下面叫肥拼,屁股是嫩肉,后腿叫五花趾。”
十一个评委吃的是大快朵颐,惹的旁边比赛的选手都流口水了,恨不得过去也尝上几口。
这火锅的特性就是越煮越香,尤其是上面人太密集,这香味着实让人欲仙欲死,只能看不能吃的痛苦谁能理解啊。
大概二十分钟后,马天瑶准备的十八道配菜就被这群饿狼给吃光了。
为首的白头发老头嘬了嘬筷子,眨巴了一下眼睛,目光扫到了旁边马其顿的比赛选手身上。
他连招呼都不打,直接把马其顿选手桌上做好的‘马萨卡’给拿了过去。
然后用筷子一扒拉,直接把马萨卡倒在了火锅锅里煮了……
马萨卡基本上就是土豆、和洋葱,反正煮在火锅里都能吃。
一众人又合着把马萨卡给吃光了,马其顿的小伙伴都哭了,自己辛辛苦苦做的菜竟然被下到人家锅里煮里。
最关键的是对方还是自己VS的选手啊,这简直太丢脸了……
“嗝……”
终于,白头发老头打了个饱嗝,吃的差不多了,拿起卫生纸擦了擦嘴,笑呵呵的看了看其他人。
“那么……大家就投票吧,我先声明,不能吃人的嘴软啊,那么开始吧,我投华夏厨师一票。”
“我也投华夏厨师……”
“我也是……”
……
众人纷纷表达,马其顿的小伙伴正哇哇哭呢,结果还有个评委补了一刀。
“咦,马其顿队伍做的菜呢?”
……
这群评委把自己的任务完成后,马天瑶还以为他们要走了,结果发现旁边的一些比赛选手跟着也倒霉了。
土库曼队伍做的也不知道是啥菜,反正马天瑶还没看明白,菜就被白毛老头给到火锅里面煮了。
这白毛老头撸起袖子一边吃还一边嘟囔。
“要是再来点啤酒就更好了……”
结果五分钟后,这群评委不但要了啤酒,还要了板凳,直接坐下来慢慢吃了……