“这道菜也不过如此嘛！太郎君！要不要现在就去和他PK一下。”
“先别急！等咱们将其他菜肴尝完以后再说，他们龙国不是有一句古话说的话好吗？所谓知己知彼百战百胜，现在还不需要你出手！这只是第一道菜而已，要是后面的菜肴无法让我满意的话，这家百年老字号也没有收购的意义，下面的菜肴你来点吧。”极道太郎低头和身旁的国宝级厨师说道。
“服务员！下面我说的话，你可能有点听不懂，要是那句听不懂话，请及时说出来。”一位白发老者对着站在一旁的服务人员说着非常不标准的普通话
牡丹鱼片！
御用佛跳墙！
黄焖鱼翅！
万福肉！
张单看着五种截然不同的菜肴，也有点挠头，不是说做不了，而是不知道先去做那一道。
这四种菜肴分别代表大清王朝二百多年最经典宫廷菜之四。
要是去告诉服务人员，只能做一道的话，怕被一群小矮人看不起，要是全做的话，又怕梦梦在店里等急了。、
这时！张单的手机响了起来，掏出一看是梦梦打来，按下接通键后听到电话中传来。
梦梦激动的声音，快点掏钱，我胡了。
“梦梦！你的手机怎么亮了？是不是单子给你打电话了？”白丽指着一旁的手机说道
收完钱的张梦才手机翻回来，看见手机上显示通话的记录，连忙拿起来甜蜜道：“单子哥哥！你忙完了？我现在都赢了快一百块钱。”
是你给我打的电话好吗？我还没有忙完呢！大概还得两个小时的时间，不是怕你等着急了，先给你说一声。
“没事！你先忙吧！别太晚回来就行了！不说了！拜拜！”
滴！滴！滴！
张单笑着将手机放到口袋中，摇了摇头自言自语起来。“这下就可以用心的做菜。”
闭上双眼，神似进入脑海，慢慢的回想起来这五种菜肴的具体制作方法。
如同看电影一样把每道菜肴的制作方法过一遍后，睁开双眼走到海鲜池旁捞起一条草鱼，开始烹饪最具有龙国特色美食牡丹鱼片。
草鱼洗净去鳞后，把鱼头鱼尾扔掉，从中间脊骨中一分为二，只留嫩质的鱼肉。
使用丝差刀法将鱼肉切成犹如白纸厚度的鱼片，把嫩枝部分切完后放入盘子中腌制入味。
大约过了十分钟左右将腌制完成的鱼片淘洗一边放到案板上撒上生粉，用菜刀背面疯狂的敲打鱼片。
坐锅上火加油，油烧至5成热时放入鱼片炸成金黄色捞出，按照牡丹的摆放成型后，转身熬制特殊汤汁。
“长隆！把你高汤拿给我。”
走到货架上，寻找到西红柿，芹菜叶子，肥肉，拿着这些食材回到案板前开始制作特殊汤汁必备的材料。
西红柿只用里面的瓤，芹菜叶子和肥肉剃下来的猪油，使用分骨八刀将三种截然不同的食材融合在一起，最后放入敲碎的鱼骨头。
坐过上火将高汤放入锅中慢慢融化后，将准备好的材料倒入锅中搅拌起来，直到汤汁呈现出金黄色样子后，起锅浇到早已摆放成型的鱼片上。
“师傅！这道菜上不上？”跟随张单一段时间的李长隆已经被其展示出来的厨艺习以为常，指着完成的菜肴说道
暂时不上！等为师全部做完以后再说。
御用佛跳墙：鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤
把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的高汤和黄酒酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖，直到香味从荷叶中冒出即可。
宫廷秘史：当年闽建名菜佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出、海产品比例太大，并不能完全博得皇室的喜欢。于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。经过多次的调试改良，成就了极受当时皇族青睐的御用佛跳墙。
按照之前回想到的做法将御用佛跳墙做出来，分为八份放到整箱中保温。
黄焖鱼翅：吕宋岛黄肉翅、家藏鸡鲜汤
将鱼翅整齐地码放在竹箅子上，把干贝放入温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，火腿肉切成细末和薄片，两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，新鲜鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味，注入锅内清水，放入火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮几分钟，撇尽沫子。
用焖火把鱼翅的浓汤放入炒锅中，烧热，再把鱼翅（连同竹箅子）放入炒锅，煮上一会。然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。
这时！将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末。
宫廷秘史：清朝晚期（同治十三年），翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜——谭家菜，其中最有名的一道菜品就是“黄焖鱼翅”。在当时，谁家的菜做得好吃，就会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜，“黄焖鱼翅”就是这样被吸收为清宫宫廷菜的。谭府当年以食盒的形式将菜送进御膳房，皇上品尝后大加赞扬，于是这道菜就被御膳厨师收录进了御膳菜单，流传至今已有一百多年的历史了。
清宫万福肉：精选五花肉、怀柔板栗、SD金丝小枣、西湖莲子
将五花肉洗干净后刮掉皮面上的污垢，入清水锅中煮至八成熟后捞出。姜切片，大葱切成段备用五花肉冷却后切成3厘米见方的块状，从每块肉的一边用刀横片，但不能片段，片到角时转刀再片，一直片到中心为止，然后再按原来的样子卷回来，把肉皮朝下整齐的码入碗中在碗中加入黄酒、生抽、老抽、白糖、葱段、姜片、八角、花椒以及高汤，放入锅中蒸熟烂后取出，将葱姜八角去掉，汤汁倒回锅内，肉扣入盘中，汤汁用大火烧开，放入适量水淀粉勾芡，最后浇在肉上即可。
宫廷秘史：慈禧太后六十大寿的寿筵上，御膳房各位厨师都大显身手敬献寿品。一位鲁东籍的赵姓御厨，根据中国传统的吉祥字，创制了此菜，在经过蒸、煮、烹、炸、扣等多道工序才将道万福肉制作完成。