第024章 酒店开业
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  “第三、下一步,我还能弄到跟这些作料一样品质的蔬菜,大量的蔬菜,那才是我们酒店利润的核心,我们要运作好才能利润最大化。

  “第四、我们酒店即将迎来跨越式发展,将会需要很多人才,那么我们从现在开始就要培养。你们可以从下级里面培养,也需要随时做好招收新人的准备。

  “第五、有了这些材料,我们不仅可以做菜,也可以做包子之类的面点,所以我建议成立糕点部,和中餐部一样,需要不断开发新菜品。

  “第六、我们有了这样的菜品,安保措施要提升到新的高度。

  “第七、原材料一般都是批量提供,我们要做好巨量蔬菜保鲜的储备工作。

  “下面请大家畅所欲言、献计献策。”

  接下来是大家踊跃发言,各个部门都有足够多的对策,接下来是徐总总结性的发言:

  “根据李总的指示和大家的建议,我小结一下,请李总最后定夺。

  “第一,是酒店的部门设置调整:原来的中餐部改为中餐部和糕点部;服务部原来的大堂部、二楼包间部、三楼包间部不变;后勤部改为改为人事部、后勤部、保安部;采购部、财务部不变。十个部门都设正副负责人一名。

  “第二中餐部和糕点部主要负责结合极品调料、食材进行产品研发和定价;服务部负责菜品推介和席位预定预案的制定。采购部负责蔬菜保鲜储存。人事部做好人力储备工作。其他部门提供相应支持。

  “第三,所有人工资上调20%以上。

  “第四,我宣布一项人事任命,罗威为糕点部经理;李薇薇为人事部经理;张建为保安部经理;张萍为厨师部副经理;刘娜为糕点部副经理;王乐为大堂副领班;卓美为二楼包间副领班;刘可欣为三楼包间副领班;张然为采购部副经理;田晓华为后勤部副经理;陈菲菲为人事部副经理。

  “第五,明天,各部门召集全体员工为后天开业做准备。”

  李辉接着说:“我完全同意徐总的部署。另外,请林副总协助徐总对员工的制服进行统一调整,男装采用原来的唐装,是没有问题的,款式、面料都还需要再高档一些。女式服装建议采用香香串串的女装标准。我们不怕话这个钱,要让别人都羡慕我们的员工,能穿出精气神。最后请徐总安排统计下开业资金需求量,我随时可以让资金到位。今天的会议就到这里,明天大家都好好准备!”

  会后,大家都分头行动,酒店这台大机器就开始运转起来。李辉马上赶到美鱼坊,去鼓励大家再接再厉,同时,从市场里面就近买来一些大鱼缸,安置在二楼,放好水,李辉要抽个时间补货进来。

  会后,李辉从车上卸下几百斤的葱、姜、蒜、辣椒,交给徐总他们去合理安排。

  第二天,李辉没有去酒店,而是按照徐总的要求拨过去200万启动资金。然后去了工地,查看刘保全他们的进度。给刘保全留下几瓶灵液,是为马上要产生气感的人预备的。

  李辉联系了两辆货车,停在仓库,约好了小货车晚上七点出发,大货车晚上九点出发。小货车装鱼,鱼箱是今天刚买的折叠鱼箱,大货车装装秧苗,李辉都是开车跟随,直到卸好了货物。

  晚上接到徐总电话,把准备情况汇报了一下,基本上昨天安排得能今天完成的都完成了,员工都回来了,并且积极性大大提高。远期要完成的都已经启动,包括购置蔬菜保鲜设备等。旗袍公司已经带上样品来酒店给大家量身定做,预计三天可以做好送过来。唐装公司也来了设计师带上不同款式的服装和面料样品,最后,林丽跟徐总商量一致之后,确定了面料和量尺寸,表示也是3天送货。酒店开业时间定在明天上午11点。

  第二天一早,李辉和林丽就来到酒店,检查着各方面的准备工作。首当其冲的自然就是厨房,看着师傅们满怀信心的介绍,李辉就知道,已经成功一半了。大堂领班也介绍他们推介活动的每桌送一个菜的策划,李辉也是赞许地点头。

  李辉来到徐总办公室,看到徐总虽然忙,但也是满面春风。李辉开玩笑说:“徐总,你现在后悔把酒店卖给我了没?”

  徐总哈哈一笑,说:“要说后悔呀,是后悔了!后悔没有早卖给你,早买给你,就凭那5%的股份,我几个酒店都赚回来了!关键是我现在的心情非常的好,哪像以前度日如年啊!谢谢你,李总!”

  李辉说:“放心吧!你的身价,一年后,远远超过你独拥这个酒店的十倍!我们这是双赢。”

  徐总说:“现在我是相信了,到时候,不仅是金钱上的收获,更重要的是人脉上的收获。李总,时间差不多了,我也邀请了一些嘉宾,他们也该到了!”

  李辉摇摇头说:“我就不露面了,我不是很喜欢那样的场合。你是总经理,你就当是自己的酒店开业就行了,我躲躲清闲。”

  “那也行,您就自便!”徐总看出李辉确实不喜欢这种迎来送往,也不勉强。

  开业典礼很简单也很隆重,徐总的人脉还是很广的,有不少政府官员,也有不少商界精英。仅仅这些嘉宾就做了七八桌,今天这顿免费的招待宴无疑是最好的广告,只要他们认可了,几乎可以在一夜之间传遍G市。今天到来的还有不少老食客,让大堂几乎坐了一大半。

  大堂部服务员训练有素地来回穿插、高效有序地进行着服务。当第一道菜从厨房里面推出,浓郁的香气让沸沸扬扬的大堂屏住了呼吸,所有人都在贪婪地非常好闻的菜香。此时徐总的声音响起:“这就是我们最近闭关一段时间研发出来的极品菜系中的一道菜。今天中午,我们诸位有幸作为第一批客人品尝到我们的极品菜宴席。下面请大家慢慢享受美味佳肴!”

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