林枭略一沉吟,伸出手指,以指沾茶水,在桌子上一绝一划的写了六个字,六个字,却是两道菜,徐德一愣,仔仔细细的看了过去,他嘴唇微动,读出了这两道莱名,不由大喜过望。是个引子,如果徐德用脑子琢磨一下,说不定可以做出类似御味卷果的菜来,就怕他照搬!
一旁的英夫人碟喋不休的交代着自己的莱:“这道糖酣排骨一定要挂好了汤,糖和醋的昧道一定要调制好,还有排骨,要煮的烂一,但是不要脱骨一一”
回过头来,他听到林枭最后一句话,顿生知己之感,就因为好吃肉,他不知道被这小和尚说了多少次,反反复复就一口舌之欲,连换句台词都不会.实在讨厌.
英夫人立刻跟着嚷嚷:“就是,德方你犯了贪欲了!”
德方瞬间敛眉低,诵了句佛号,不再纠缠,林枭离的近,却隐约听清了德方口中含糊的经文:“阿弥陀佛,御味卷果,阿弥陀佛,阿弥陀佛一一”
选手们纷纷进入到了后灶,这一次,各位大厨评委们却不需要随之进入后厨,就在前方安然等待,有茶博士拿了长嘴的铜茶壶穿俊往来,不时的给嘉宾们添上些茶水.
而前方的大屏幕,则清晰的传来了后厨的景象,一片热火朝天,不愧是北京的顶级会所,大屏幕一分为九,同时展示了九名选手的烹饪过程。
林枭在九个屏幕中逐一扫过,最后视线定格在其中一个身材高大的男子上,他面前摆放着几个芋头,又有一个金黄色的小南瓜,却并未动手,而是望着面前的几种食材若有所思。
林枭会心的一笑,看来徐德果然和他想的一样,不是光长个子的傻大个,会钻研,会思考,已经有了成为一流厨师的潜力.
不知何时,阿彩凑到了他身旁,看林枭笑了起来,不由开口问道:“你刚才用茶水写了什么字,他准备做什么”
林枭眉毛一扬,没想到他的一举一动都被阿彩注意到了,林枭看了眼身旁的德方大师,坦然道:“德方师傅想要吃御味卷果,徐德似乎没有听说过,我就略微提示了下。”
林枭说到这里,停嘴不说,有意卖了个关子,阿彩是他以后的主持搭档,他也想看看这位年轻漂亮的女主持人,对厨艺有多深的了解。
阿彩站直身体,视线盯紧了徐德,眉头皱起。迟疑着道:“南瓜饼,香芋卷”
林枭笑着了头,不错,他方才在桌子上,以茶水代笔,写下的就是这两道最常见的甜,香芋卷,南瓜饼!
这两道做工简单,昧道甜美,外酥里嫩,可以说是老幼皆宜的甜食,在饭店里用餐,往往最后一道甜品,就是上的这个.
而同时,这两道甜品,却又和御味卷果有着相似的做法,同样是皮包馅,不过御昧卷果用料更杂,花样更多罢了.
林枭简单的介绍了下御昧卷果的做法,阿彩双眼中异彩连连,轻声道:“等下我们就看看徐德怎么做吧!”
很快,半个小时过去。大部分选手做的菜肴已经初具雏形,坐在林枭身边的英夫人已经望着其中一个做着糖酩排骨的选手。不断的吞咽着口水,焦急的催促着:“真慢,漫死了!怪不得在饭店不能看到后厨,看的真急死人了!”
林枭被他逗乐,这么一说,也有道理,他以前就有这样的经验,每当张大胖做了什么好吃的,他就会一直守在锅边,等菜一出锅,也不管多烫,用手指捏起一块就丢到嘴巴里,然后一边大张嘴巴呵气,一边快的吃着.
现在想想,那种守在灶边的小日子,真是充满了温馨.
随着选手们的菜肴出锅,屏幕上的画面一转,居然转到了最初的时候,选手们询问评委们的情景,同时,一盘盘新鲜出锅的各色菜肴被摆放到了评委们面前.
在德方大师面前的,赫然是两盘看上去十分相像的油炸卷。
英夫人迫不及待的伸出早已经攥在手中的筷子,夹了一块糖酩排骨,双眼幸福的眯了起来.
而德方大师看着面前几乎一模一样的两盘金黄色油炸卷,心生迟疑,手里的筷子迟迟没有落下.
就在这个时候,大屏幕上的画面一转,出现了徐德的特写镜头,大个子憨厚的站到了德方大师面前,礼貌的询问大师想要什么菜。
“御味卷果。”大师温和的让人如沐春风的声音立刻传遍了全场.
接着是一个徐德的特写镜头,所有观众都看的出来,这个选手,压根就不知道御味卷果是什么玩意,脸上青红交替,尴尬的让人恨不能替他挖一个地洞让他钻下去.
难堪时,镜头顺着徐德的视线一转,落到了一旁的林枭身上,这个年轻的女评委伸出纤细的食指,在茶杯里蘸了蘸,他写的缓慢而清晰,观众们下意识的读出了他写,的六个字一一香芋卷,南瓜饼!
接下来,镜头又是一转。跳到了后厨。众人可以清晰的看到,徐德的面前摆放着一个金黄色小南瓜。还有几个芋头.
紧接着,出乎众人意料的。镜头跳过了徐德烹饪的过程,再次对准了嘉宾席。这一次的主角,是德方大师,和他面前尚未动筷的两盘双胞胎一样的油炸卷.
虽然几乎没有一句对白,只是镜头切换,却仿佛上演了一场动人心弦的大戏,徐德被德方大师难倒,林枭巧妙的指,乃至徐德的沉思,到了现在,验证结果的时侯,一步步,这出大戏,被推到了**部分.
所有人的好奇心都被吊到了极,大家的视线都集中到了德方大师面前.
这两盘里的油炸卷,看上去如此相似,难不成,一盘香芋卷,一盘南瓜卷
这也是场上大部分观众的想法.
众目睽睽下。德方大师动了,他夹起了右手边的油炸卷,放到了嘴巴里。轻轻的咬了一口.
屏幕上出现了德方大师进餐的特写,薄薄的淡粉色嘴唇,和金黄色的炸卷,一瞬间形成了最诱人的画面,让所有人都不由自主的吞了一口口水.
林枭离德方大师最近,他紧紧盯着他,清晰的看到,德方的眉头先是小小的蹙起,紧接着快的松开,眼睛睁大了些,然后吃炸卷的度明显提升,三口两口就把手里的这个炸卷吃了下去.
他的神态如此明显,众人均不由自主的松了口气,露出了轻松的笑容,看样子,徐德这个选手做的菜,十分的合了德方大师的心意咧。
德方大师脸上凝重尽去,带着几分期待的又把筷子伸向了另外一盘,林枭好奇的打量着他,德方咬了一口后,双眼蓦然睁大,显然,这一次的味道出乎了他的意料。
德方两次表情变化,连林枭的好奇心都彻底的升了起来,徐德到底做了什么,居然让德方如此满意,看他一个接一个的吃着,虽然动作文雅,度却是极快。
林枭忍不住拿起筷子,快的夹起了两个炸卷,放到了自己面前的碟子里,下一秒,德方大师不动声色的把两个盘子往远离林枭的方向撒了撒。
林枭哑然失笑,吃货护食的动作都差不多啊.
他低下头,细细的品着两个炸卷,眼中异彩连连,没想到,这个徐德真是个人才.
一旁的阿彩看的好奇死了,上前一步,询问道:“苏师傅,徐德选手的这两道菜。到底有什么名堂”
他问出了场上所有观众的心声,林枭笑了下,开口道:“我想大部分观众都不知道御昧果卷是什么吧这道菜,传自于晚清,是一代素斋大师为慈禧太后明的菜色,能成为御膳,大家可以想象一下,这道菜,自然是十分美味的.”
“做的时候,把苹果或者梨肉捣成泥,混合枣泥,山药,用桂花蜂蜜调味,裹上面糊,炸到金黄色,捞出来,撒上山楂条,吃起来酸甜可口,香酥绵软.”
观众们都不由自主的看着林枭,他讲解的十分详细,说道食材时,还用手凭空画出食材的形状,苹果,梨,枣泥,山药,接着每一个烹饪过程,也用手虚拟出来,便仿佛,他真的在做这一道御味果卷。
看的观众们口水连连,真想吃上一口.
林枭笑呵呵的又道:“香芋卷和南瓜饼大家也都知道了,这两道菜做起来简单,和御味果卷有着异曲同工之妙,味道也十分棒.”
“香芋卷,是把芋头蒸熟后,混入葡萄干,黑芝麻,一起捣碎成泥,裹上云吞皮,同样用油炸到金黄一一”
“南瓜饼,要把南瓜蒸熟,用券面杖压碎成泥,再把南瓜泥和到面里,做成一个个小饼,放到油锅里炸一一”
原本有些嘈杂的现场逐渐安静下来,只剩下林枭清脆的声音在大厅上另回晌,众人不由自主的被他带入了美食的世界,御味果卷,香芋卷,南瓜饼,听得人口水直流.
林枭又指着德方身前还剩下寥寥两三块的炸卷,笑道:“这两个却也有趣,其中一个,是大家都熟悉的,炸春卷.”
“炸春卷,里面是豆沙馅,却是咸甜口,吃起来也是外酥里嫩.”
“另外一个,如果我没猜错,应该是把芋头,南瓜碾制成泥,加入了山楂糕,最后裹上了面衣,油炸而成,酸甜可口!”
一旁的德方大师连连头,同时筷子快伸出,把剩下的几个炸卷一扫而光!
观众们已然是听的痴了,这一道道甜听得人食指大动,有不少人暗暗召了服务生过来,指名了这几道甜.
东明站起身来,目光炯炯的盯着林枭,大声道:“苏小姐,我真心邀请你加盟我们,我们饭店将要成立新的分店,我保证你将成为主厨!”
此话一出,满场皆惊,所有人的视线再次集中到了那个缕缕让人惊艳的女孩身上!
不过众人也隐隐有些明白,为什么东明大厨会跳出来挖角,这个年轻的女评委,实在太出色了。
单单听他说如何做菜,就已经让人食指大动,恨不能此时真的在厨房,守着他烹饪出一道道美味佳肴.
如果他真的动手烹饪,又会是什么情况
单是想一想,就已经忍不住流口水。
并且在这一轮比赛中,德方大师指定了一道菜色,选手居然完全不知道是什么玩意,当然,大部分观众也有听木有懂,可林枭知道!
然后他巧妙的提示了那个选手,用了两道类似的菜。
接下来,选手徐德做出的两道新菜,他稍一品尝,又说的**不离十。
知识渊博,触类旁通,举重若轻,似乎什么词语用在他身上都不为过,这么一个比赛环节,没把选手测出来,倒是测出了这名最年轻的技术评委的深浅!
只有一个词可以形容一一
深不可测!
连观众们都感觉到了他的厨艺精湛,更何况是场上这些内行人,乃至大厨东明也按捺不住爱才之心,当场挖角!
林枭本人,显然也非常惊讶,不过他迅的恢复了萌定,浅笑道:“抱歉,我暂时没有跳槽的打算,另外,我想现在大家最关心的,还是徐德师傅,是怎么做出这两道合了德方师傅心意的菜吧!”
话音未落,附和声四起,观众们纷纷应和:“对啊,徐德师傅是怎么做的”“真是好奇死了!”
一旁的阿彩暗暗头,这个苏小姐可比包子陵强多了,婉拒了对方又巧妙的转移了话题,使观众们的注意力不再集中在令对方尴尬的话题上,真是个优秀的主持人苗子!
林枭笑呵呵的提议道:“不如叫徐德选手来亲自给大家解释一下.”
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